• Torréfaction lente, au bois, selon la tradition ancienne

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Torréfaction lente, au bois, selon la tradition ancienne

Processus de torréfaction

À partir de cafés soigneusement sélectionnés traités par un processus de torréfaction lente, nous obtenons un produit de la plus haute qualité. Un système de torréfaction au bois qui permet aux grains de café individuels d'absorber les arômes résultant de la combustion dans cette phase. Un grillage précis, avec du bois, selon la tradition antique.

Notre Philosophie

La qualité des matières premières sélectionnées, un soin extrême dans leur traitement et une passion profonde unissent le Caffè Antico et la Grotto Maggini.

“ La qualité d'un produit n'est pas ce que nous y mettons. C'est ce que les clients proposent”

Liste des collections

CAFÉ

IDÉES DE CADEAU

ACCESSOIRES ET VÊTEMENTS

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La grotte

Témoignage 1

Ein Grotto et Rande des Dorfes mit viel Flair und Stil. Sehr feine Tessiner Essen. Service Aufmerksamer. Eigene Kaffee-Rösterei. Wir kommen gerne wieder! Merci.

Freiermuth

Témoignage 2

Je suis revenu avec un ami après avoir bu un café (très bon): excellent dîner, risotto al caffe et luganighetta à essayer absolument, tiramisu à base de produits locaux. Propriétaires gentils, gentils et très serviables. Je serai de retour & # x27; avec certitude!

641francesca1988

Témoignage 3

Dîner d'entreprise dans un endroit splendide. Charcuterie d'exception et enfin café avec torréfaction artisanale et dégustation relative. TRÈS BIEN

Matthieu1986

Torréfaction du bois

La phase de torréfaction, qui dure en moyenne 18-20min, donne au café des notes aromatiques grâce au bois de chêne utilisé pour la combustion. Tout cela avec notre torréfacteur Balestra 1963 entièrement restauré.

Grotte Maggini

Dans le canton du Tessin, dans le splendide Centovalli, entouré de verdure, vous trouverez la Grotte Maggini, un lieu accueillant et familier où vous pourrez déguster une cuisine tessinoise typique mais avec une pincée d'innovation. À l'intérieur, vous trouverez notre torréfacteur Balestra 1963 entièrement restauré avec lequel nous produisons Caffè Antico.