Processus de torréfaction
À partir de cafés soigneusement sélectionnés traités par un processus de torréfaction lente, nous obtenons un produit de la plus haute qualité. Un système de torréfaction au bois qui permet aux grains de café individuels d'absorber les arômes résultant de la combustion dans cette phase. Un grillage précis, avec du bois, selon la tradition antique.
Torréfaction du bois
La phase de torréfaction, qui dure en moyenne 18-20min, donne au café des notes aromatiques grâce au bois de chêne utilisé pour la combustion. Tout cela avec notre torréfacteur Balestra 1963 entièrement restauré.
Grotte Maggini
Dans le canton du Tessin, dans le splendide Centovalli, entouré de verdure, vous trouverez la Grotte Maggini, un lieu accueillant et familier où vous pourrez déguster une cuisine tessinoise typique mais avec une pincée d'innovation. À l'intérieur, vous trouverez notre torréfacteur Balestra 1963 entièrement restauré avec lequel nous produisons Caffè Antico.
Cafetière BIALETTI
Prix réduit
prix
SFr. 35.00
Prix courant
Prix unitaire
pour
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