Origines du café

Saviez-vous que le café est la deuxième matière première la plus échangée au monde après le pétrole ? Le Brésil à lui seul exporte plus de 40 millions de sacs par an.. Un volume énorme, non ? Savez-vous que le café est transporté dans des sacs de jute de 60 kg (parfois aussi 70) et qu’un café particulier de Jamaïque est transporté dans des fûts en bois ? Par voie maritime arrivent de gros navires contenant des conteneurs qui, une fois amarrés au port, sont inspectés et répartis entre les différents torréfacteurs. À ce propos, savez-vous combien il y a de torréfactions en Suisse ? Environ une centaine ... et avec le système de torréfaction au bois ? Seulement Caffè Antico au Tessin et, au niveau national, seulement 2-3

À bientôt