Handwerklich wie früher

Caffè Antico entstand aus einer einfachen und tiefen Leidenschaft: der für echten Kaffee. Nicht der schnelle Kaffee, nicht der industrielle — sondern der, der Zeit braucht, der nach Holz und Sorgfalt duftet, der erzählt, woher er kommt und wer ihn gemacht hat.

Wir sind eine handwerkliche Mikro-Rösterei im Herzen der Centovalli, in Intragna, im Kanton
Tessin. Hier, fernab vom hektischen Rhythmus der Stadt, wird Kaffee noch so geröstet, wie man es früher tat.

Unsere Methode hat sich nie verändert. Wir verwenden einen Röster  Balestra aus dem Jahr 1963 — vollständig restauriert —, der mit Buchenholz aus unseren Tälern befeuert wird.

Genau in dieser Langsamkeit entsteht der Charakter unseres Kaffees. Die aromatischen Noten, die du in der Tasse wahrnimmst — Kakao, Holz, Mandel, Frucht —, sind das Ergebnis eines Prozesses, den keine moderne Maschine nachbilden kann. Tatsächlich verleiht die Holzröstung dem Kaffee nicht nur einen berauschenden Duft, sondern ermöglicht auch eine gleichmäßigere Röstung im Vergleich zu industriellen Gassystemen.

Unseren Kaffee entdecken

Tessiner Wurzeln

Das Tessin ist nicht nur der Ort, an dem wir tätig sind — es ist ein wesentlicher Teil dessen, was wir sind. Die Centovalli mit ihren Wäldern, den steinernen Wegen und dem mediterranen Licht inspirieren alles, was wir tun. Dieses Land hat uns den Wert von Tradition, kompromissloser Qualität und Authentizität gelehrt. Werte, die wir in jeder Bohne, die wir rösten, und in jeder Tasse, die wir servieren, wiederfinden.

Seit 2016, Tasse für Tasse

Caffè Antico wurde 2016 mit einem klaren Ziel gegründet: handwerklich hergestellten Kaffee von echter Qualität in die Häuser und Cafés des Tessins zu bringen. Im Laufe der Zeit haben wir unsere
Auswahl erweitert, das Grotto Maggini eröffnet und das MOKA in Locarno ins Leben gerufen.

Doch unsere Mission ist dieselbe geblieben: Jede Tasse soll ein authentischer Moment sein. Ein kleiner täglicher Luxus, für alle zugänglich, der nach Region und
Leidenschaft schmeckt.

Besuche das MOKA